Про его красивущее сырьё и удобный пресс, про сходство с Бо Цзюнь, про то, какой он бархатистый, тягучий, сладкий. Гуафэнчжай то, Гуафэнчжай это...
Что такое вообще Гуафэнчжай?
Гуафэнчжай (кит. 刮风寨) это знаменитая деревня в районе горы Иу, на самой границе с Лаосом.
Окрестности деревни до сих пор остаются дикими и малонаселенными, холмы и горы сплошь покрыты густыми дикими лесами, а ближайшие чайные сады находятся в трёх часах ходьбы от деревни. Чайные деревья растут в прекрасных условиях — вступают в симбиоз с другими растениями, их корни уходят глубоко в землю, стволы из-за влажности покрыты мхом.
Это влияет на характер чая. Он дикий, яркий, полный очарования горной глуши. Именно за это в последние годы имя Гуафэнчжай всё чаще звучит в одном ряду с Биндао и Лао Бань Чжан, а чай оттуда не бывает дешёвым.
Так вот, блин. Небольшой, аккуратный, весит 150 грамм. Кайфовый деликатный для шу пресс: листья легко расслаиваются, много красивых крупных рыжих почек. На прогреве аромат густой, напористый, ягодно-шоколадный. Вкус полный, бархатистый, сладость с приятной горчинкой и пряностью. В оттенках звонкий дымный торф, горький шоколад, немного злаков. Классное послевкусие медленно тает как конфетка...
Вкусный, короче.
Шу пуэр Гуафэнчжай 2015, фабрика Мэнхай Баньчжан (бренд Миншаньсин)